欧洲人认为玫瑰(玫瑰花语，玫瑰花束)花是和爱神维纳斯同时诞生的,故常以玫瑰花象征爱情。将玫瑰花鲜红的颜色，比作火一般炽热的爱情；用带刺的花梗，暗喻美好的爱情不是轻易能得来的，需要经历艰难与忠贞不渝地追求才能获得。
在英国、保加利亚、意大利、卢森堡等国家，都将玫瑰花作为国花。
在日本，樱花被定为国家花，是爱情与希望的象征。相传在很久以前，日本有位美丽的仙女，名叫“木花开耶姬”（意为樱花），她于前一年11月从日本的冲绳出发，途经九州、关西、关东等地，第二年5月到达北海道。沿途，她将象征爱情与希望的花朵撒遍各地，从此日本国便盛开樱花，永不衰败。
自古以来，莲花就被埃及誉为国花。相传，古埃及的智慧之神托特的妻子埃赫.阿慕纳，奉献给丈夫一束莲花，以示对丈夫的忠贞与爱情。后来，在古埃及的社会交往中，莲花便成为爱人、朋友在宴会上互相馈赠的典雅饰物。
在菲律宾，将洁白芳香的茉莉花作为国花。茉莉花，在菲律宾语中称作“山吉巴达”，是青年男女之间表示爱情的话语，意为“我们誓约”，所以茉莉花在菲律宾又被称作“誓爱花”，这中间还有个美丽动人的爱情故事。
相传在菲律宾有对真情相爱的青年男女，他们的爱情遭到周围人群的反对，这对相恋男女便逃往深山野岭。在逃跑途中，姑娘不慎失足跌下悬崖，男子一遍一遍地呼叫“山吉巴达！山吉巴达！”可是，美丽的姑娘却没有从悬崖下爬上来。后来，在姑娘殉难的山崖上，到处长满了芳香的小白花，也就是茉莉，从此人们便将茉莉花看作是姑娘的化身，是纯洁爱情的象征。